Kräute
Basilikum Basilikum wird sparsam für Soßen, Suppen, Salate, Fleischgerichte und Einlegegurken verwendet. | Базилик экономно используется для приготовления соусов, супов, салатов, мясных блюд и маринованных огурцов. |
Beifuß Beifuß eignet sich für Schweinefleisch und fettes Geflügel, für Soßen und Suppen. | Полынь Полынь используется для приготовления свинины и жирной птицы, для соусов и супов. |
Pfefferkraut (Bohnenkraut) Bohnenkraut lässt sich für Blattsalate, grüne Bohnen, Sauerkraut, Hammelbraten, Hülsenfrüchte und ausgelassenes Fett verwenden. | Чабер Чабер используют для блюд из листового салата, стручковой фасоли, квашеной капусты, жареной баранины, обычной фасоли и растопленного жира. |
Dill Dill passt gut zu Fischgerichten, Quark- und Eierspeisen, Soßen, Salate und Suppen. | Укроп Укроп подходит к блюдам из рыбы, творога и яиц, соусам, салатам и супам. |
Estragon Estragon wird für Soßen, Suppen, Salate, Braten, Kürbisgerichte und zum Einlegen von Gurken verwendet. | Эстрагон Эстрагон используется в приготовлении соусов, супов, салатов, жаркого, блюд из тыквы и для консервирования огурцов. |
Kerbel Kerbel wird ebenso für Salate, Soßen, Suppen und Tomatenspeisen verwendet. | Кервель Кервель также используется в приготовлении салатов, соусов, супов и блюд из томатов. |
Kresse Kresse lässt sich für Blattsalate, Soßen und Suppen verwenden. | Кресс-салат Кресс-салат используется в приготовлении блюд из листового салата, соусов и супов. |
Liebstöckel Liebstöckel eignet sich für Gemüsespeisen, Soßen und Suppen. Seine Würzkraft ist sehr stark, deshalb wird er nur sparsam verwendet. | Любисток Любисток подходит для блюд из овощей, соусов и супов. Его аромат очень силен, поэтому его нужно использовать экономно. |
Majoran Majoran eignet sich für Fleischgerichte und manche Suppen, Gemüsespeisen, Soßen, für Knödel und Kartoffelspeisen. Er wird auch als aromatische Wurstwürze verwendet. | Майоран Майоран подходит для блюд из мяса и некоторых супов, блюд из овощей, соусов для клецек и блюд из картофеля. Он также используется как ароматическая приправа для колбасы. |
Petersilie Das ist ein Würzkraut für viele herzhafte Speisen. | Петрушка Это пряная зелень годится для многих пикантных блюд. |
Pfefferminze Als Würzkraut wird Pfefferminze nur für spezielle Soßen, Fleischgerichte und Getränke verwendet. | Перечная мята В качестве пряности перечная мята используется только для определенных соусов, мясных блюд и напитков. |
Rosmarin Rosmarin eignet sich für Ragout, Soßen, Hammelfleisch und Ansetzen von Kräuteressig. | Розмарин Розмарин годится для приготовления рагу, соусов, баранины и настаивания травяного уксуса. |
Salbei Salbei lässt sich sparsam für fette Fleisch- und Fischgerichte, Soßen und Suppen verwenden. | Шалфей Шалфей в небольшом количестве используется для приготовления жирных блюд из мяса и рыбы, соусов и супов. |
Schnittlauch Schnittlauch ist für Gemüse, Salate, Quarkgerichte, Eierspeisen, Soßen und Suppen geeignet. | Шнитт-лук Шнитт-лук подходит для приготовления овощей, салатов, блюд из творога, яиц, соусов и супов. |
Thymian Thymian wird für Fisch- und Fleischgerichte, Gemüsespeisen und Blattsalate, Wurst und Wildgeflügel verwendet. | Тимьян Тимьян используется для приготовления блюд из рыбы и мяса, овощей и листовых салатов, колбасы и дичи. |
Zitronenmelisse Dieses Kraut eignet sich für Pilz-, Fleisch- und Fischgerichte, Salate und Kräutersuppen. Das ist auch eine populäre aromatische Würze für Mischgetränke und Limonaden. | Лимонная мята (мелисса) Эта трава подходит для блюд из грибов, мяса и рыбы, салатов и супов из зелени. Это также распространенная ароматическая добавка для коктейлей и лимонадов. |